TIRAMISU DE FRESAS, DE CARMEN

Así de bien le quedó el tiramisú de fresas a Carmen.
Los interesados en la receta, que den señales de vida.
Para los de Barbastro, que a ver si contestan para la Kedada, que de momento hay poca gente apuntada.
Saludos a tod@s.

MADALENAS DE NATI

Nati nos  pasa una foto de magdalenas con naranja que ha hecho. Para aquell@s que seais alérgicos a la levadura, las ha hecho con gasificante de MERCADONA que no es más que  bicarbonato más un acidulante, tambien se pordria hacer con bicarbonato y el zumo de medio limón. Quedan muy esponjosas y duran, por lo menos 3 días, muy tiernas. Estas además las ha hecho con harina integral. Quedan muy bien.

Un saludo a Nati, y gracias por compartir esta foto y este truquillo con todos/as.

TARTA FONDANT DE NOELIA

"Hola Maria José.  Esta tarta, es un bizcocho 4 cuartos doblando cantidades, relleno de almíbar de naranja y chocolate. Por encima con mucha paciencia fondant blanco y decolorado para las tijeras etc, encontré por internet el modelo y me gustó. No sabia si me quedaría bien pero la verdad que sorprendió, espero que te guste un beso muy fuerte. Noelia."

Con tu permiso Noelia, he copiado y pegado tu mensaje.

Esto del fondant, engancha.

Os agradezco que me vayáis enviando vuestro trabajo. Así me animo a publicar.

Saludos a todos.

Y SIGUEN LLEGANDO...

Y Carmen, nos ha vuelto a mandar mas cositas.
Quizá no os hayáis enterado el resto, pero es que prometí un regalo a quien me fuera mandando fotos.
Y MI MARAVILLOSA CLIENTA Nº 100, CARMEN, está respondiendo a mi llamada, cosa que le agradezco, a ver si conseguimos que alguien más se anime.
Ahora, ya sabéis, máquina o móvil en mano, y a cocinar!!!!!!.

YA LLEGAN LAS PRIMERAS FOTOS

Hola fieles seguidores de este maravilloso blog... Ejem...
Bueno, os pedí fotos y estas son las primeras que me han llegado.
Pertenecen a Carmen, que está empezando con la maquinita,  y que desde aquí te doy mi enhorabuena, porque seguro que todo estaba buenísimo.
Son las fotos de unas natillas, y de la sepia con patatas.
Os cuento que a mi, me costó que me cuajaran las natillas, con lo cual, son fáciles, si, eso parece, pero tienen su intríngulis.
Y la sepia, pues es una de mis recetas favoritas, fácil, cómoda si tienes invitados, rápida y no excesivamente cara.
Si hay alguien que todavía no la haya hecho, pues, porfa,  que está muy rica.
Carmen y yo os animamos a probarla.
Y desde aquí, a quien me lea, comentaros que voy para Barbastro  el finde próximo, por si necesitáis algo.
Preveo  trabajo para el sábado a la mañana y no sé si la tarde del sábado o la mañana del domingo.
Saludines.

YO QUIERO MARCHA, MARCHA...

Hola guapas y guapos, fieles seguidores de este humildiiiiiiiiiiiiiiiiisimo blog de cocina, que más que de  cocina se parece a un álbum de fotos.

Y fotos es lo que voy a poner hoy, después de tantos días de no deciros nada, a través de esta Window. (Creo que lo he escrito bien).

Os comento que, aunque estuvieron un poco habladoras mis queridísimas clientas, pero lo pasamos bien, acudieron unas 24 pax, hicimos unas risas (como dice Blanca), y quedaron ganas de repetir.

Ya estoy pensando en la próxima clase de cocina para el verano. Haremos arroces, (a petición de Isabel, alguna masita, si disponemos de horno y... estoy abierta a sugerencias). Lo importante es que... creo que lo que iba a poner ya os lo he dicho en muchas ocasiones. Usad la Thermomix, perderle el miedo, disfrutar con ella y llamarme cuanto queráis, pedirme lo que necesitéis. 

Y aquí os dejo una selección de fotos recientes (creo).

Besos, y a HACER LOS DEBERES!!!!!

  

Y MAS GALLETAS¡¡¡¡

Bueno, galletas y gominolas.

Estas fotos están mejor que las que puse anteriormente, porque las mías son de móvil y estas de cámara buena. Por cierto, todo el mérito se lo lleva mi amiga Dora, que, además de hacerlas, se esmeró en decorarlas y presentarlas en estas bandejas tan estupendas.

Bueno, ya se nos ha pasado un poco la locura de las galletas, y esta semana hemos pasado a la locura de los bizcochos. Yo he probado el Moelleux de chocolate y, la verdad es que está muy bueno. Este tiene que hacerlo mi amiga Mª Jesús, de Barbastro, para su maridín, que, resignado, nos dará su opinión. Ya he visto que se van apuntando nuevos seguidores... y me alegro, porque, aunque este blog sea una kk, comparado con tantos maravillosos blogs existentes, pero, al menos que parezca que me sigue ¡alguien!. Y cuando digo alguien, me viene a la memoria en dichoso chiste de Eugenio... Y yo ya empiezo a parecer al abuelo Porretas contando batallitas.

Un abrazo a mis amigos Tom y Mª Jesús desde esta ventana blogera, y que espero verlos pronto.

Hasta la próxima.....

Agoracrea: RECETA "MOELLEUX AU CHOCOLAT"

Agoracrea: RECETA "MOELLEUX AU CHOCOLAT"

De la mano de Susana "Webos Fritos", he descubierto este otro blog, y este pastel, que tiene muy buena pinta. Hechar un vistazo. Saludos.

!!GALLETAS¡¡

Deseo que os guste...

Animaros, mandadme fotos de vuestros platos, e iré pasándolas a vídeo.

Os enseño el trabajo de Blanca, de Barbastro.

¿No os pica un poquito? ¿Nadie mas me manda unas fotitos?...

Felíz año 2010

Me pasa siempre lo mismo. Cuando estoy un tiempo sin publicar nada, no sé como empezar, y es que llevo días abriendo el blog y cerrándolo sin decir ni mu, es como el miedo escénico, o como el miedo que se experimenta frente a un lienzo en blanco, no sabes por donde empezar. Pues esto es lo que me ha pasado hasta hoy, que ya he decidido que, por lo menos, OS DESEO UN FELÍZ AÑO 2010 A TODAS/OS, y cuelgo alguna foto, para ir abriendo boca, y animaros a cocinar, por lo menos a usar la maquinita, a que os solucione el dia a dia y ahorréis en la compra diaria. Las fotos que pongo son de mi amiga Noelia, que, como es habitual en este blog, ya la conocéis. Y luego cuelgo alguna foto de unas madalenas que acabo de hacer, y que han salido muy monas.

FOTOS Y AGRADECIMIENTOS

Un saludo a todas/os.

He tardado un poco en colgar las fotos, pero todo lleva su tiempo. Ya han llegado y me han hecho mucha ilusión, pensaba que se me notarían mucho más los nervios.

Quiero dar un abrazo muy afectuoso desde aquí a mis queridas colaboradoras Blanca, Isabel, Nati y Rosanna, y daros las gracias porque sin vosotras no habría podido hacerlo.

Bueno, me parece que debo contar un poco como transcurrió todo.

Madrugamos un poquito, y pese a eso, para las 10 de la mañana, que era la hora en que habíamos quedado con el personal, no estábamos todavía preparadas. Pero esperaron con mucha paciencia y comenzamos haciendo la masa madre del roscón de Reyes. Seguidamente preparamos unos mojitos muy peculiares, seguimos preparando la crema de almendras, masa de roscón de Reyes, salsa Cóctel, tronco de aguacate, turrón a la piedra y nata.

Creo que les gustó a todas, que disfrutaron, por lo que intentaremos repetirlo, si nos dejan, en otra ocasión.

Quizá la siguiente clase sea de comida de diario, para que la Thermomix os ayude en el dia a dia, y no solo en ocasiones especiales.

Aquí os dejo las fotos de un bonito dia, que transcurrió muy rápido, como siempre ocurre cuando pasas un día agradable y en buena compañía. Besos chicas, sois las mejores.

El blog de Rosanna

Mi hermana Rosanna, se ha creado por fín un blog. Se llama tomate rosa, en honor a los tomates de mi padre.

Me ha encantado tu segunda entrada, el elogio tan maravilloso que le has hecho a nuestro padre. Ahora, o elogias también a mamá o lo hago yo.

Mi padre, realmente es un artesano de la tierra. Sabe sacarle todo su jugo. Mi madre es todo lo demás. Siempre ha hecho unas labores preciosas con sus manos, además de criarnos, cuidarnos y todo lo que cuando nosotras éramos pequeñas no era nada fácil. Ahora contamos con un montón de ayudas. La lavadora, lavavajillas, secadora, thermomix... pero en aquel entonces no había nada de esto, y lo hacían sin queja. Ah y los maridos no les ayudaban prácticamente a nada. No tenían tiempo material, al menos mi padre no.

Les quiero mandar desde aquí un abrazo muy grande a los dos, aunque no vean esto hasta que alguien se lo explique. Os queremos.

Y de paso os pego unas fotos que me ha enviado mi hermana de sus cositas culinarias.

CLASE DE COCINA ESPECIAL NAVIDAD EN BARBASTRO

Ya no me puedo aguantar más.

Mis clientes-amigos de Barbastro ya lo saben, o creo que lo saben, pero aprovecho para contároslo a todos.

El próximo dia 5 de Diciembre, a las 10 de la mañana, en un local (aquí diríamos bajera), que me dejan, voy-vamos a hacer o a intentarlo una clase de cocina-thermomix, por supuesto.

El menú todavía está por concretar. Pero seguro que hay roscón de reyes, y turrones.

Espero que me puedan ayudar mi hermanita Rosanna, y mis fieles clientas-amigas Blanca, Nati y alguna otra que se deje.

No sé como resultará, pues yo no he llevado nunca el peso de una clase de cocina, pero pondremos mucha ilusión y ganas para ayudaros a usar la Thermomix.

Un saludo a todos.

SOPA DE PESCADO Y BARRITA DE CEREALES Y MIEL

Hola, fieles seguidores de este humilde blog.

Hoy os voy a poner unas fotos de una riquísima sopa de pescado, pero hecha a mi manera, y de unas deliciosas barritas de cereales, que vienen en el último libro publicado por thermomix. "Cuida tu salúd".

Bueno, la sopa, ya la conocéis, con su fumet, su sofrito, pero yo lo tuneo un poco, no le pongo pimientos, puesto que en casa no gustan demasiado. Así hago el sofrito solo con cebolla, ajo y tomate. Luego le añado filetes de pescado, para sofreirlos y luego poderlos triturar, así se lo comen y no lo notan. Cuando hay que echarle el agua, pues se la echo y cuando hierve le pongo 200 gr. de arróz, y a cocer unos 13 minutos. En los últimos cuatro minutos, le he puesto las gambas crudas troceadas.

O sea que hago una sopa-arróz, consistente, con pescado triturado y gambas.

Las barritas,

ingredientes:

500 gr. de muesli (el que tengáis por casa, que no se come nadie, que no sabéis que hacer con el)

50 gr. de semillas de sésamo.

120 gr. de miel.

100 gr. de aceite de girasol.

50 de mantequilla a temperatura ambiente (importante)

2 claras de huevo.

Precalentar el horno a 180 ºC

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 seg. vel. 3.

Engrasar una bandeja de horno y extender la masa. (Yo he puesto papel de horno)

Hornear unos 20 minutos.

Retirar del horno y, mientras están calientes, marcar con un cuchillo tiras de unos 4 x 10 cm. (a ojo).

Cuando se enfrían, se separan, y yo las he envuelto en un papel parafinado blanco, maravilloso que me regaló mi amiga y clienta Loli. Vamos, que es como el papel de horno.